Pengeringan Beku Makanan

Proses pengeringan beku pertama kali diterapkan pada produk makanan setelah perang dunia I dengan tujuan membekukan dan menyimpan makanan tanpa membutuhkan pendinginan. Kopi adalah produk makanan pengeringan beku pertama yang diproduksi, tapi sekarang sayuran, buah, daging, ikan, produk susu dan bumbu makanan dapat dengan sukses dikeringkan beku. Pengeringan beku makanan menggunakan proses lifilisasi menjadi suhu produk yang lebih rendah untuk dibekukan, dan kemudian tekanan vakum tinggi diterapkan untuk mengekstrak air dalam bentuk uap. Uap dikumpulkan pada kondenser, kembali menjadi es dan dibuang. Akhirnya, suhu secara bertahap naik mengekstrak seluruh sisa air dari produk. Proses ini menjaga struktur fisik dari produk makanan dan mengawetkannya untuk rehidrasi sesudahnya. Keuntungan Pengeringan...

Read More

Pengeringan Biomassa

Bahan bakar alternatif dapat diperoleh dengan pengeringan panas biomassa yang diikuti dengan pelleting. Bahan bakar alternatif disiapkan dari sumber alam dapat menggantikan penggunaan bahan bakar fosil pada banyak aplikasi. Pengeringan biomassa adalah salah satu dari aplikasi untuk peralatan pengeringan digunakan. Air membentuk bagian lebih besar dari kandungan massa, sebagaimana pada produk alami kebanyakan. Air tidak membolehkan produk alami untuk disimpan pada periode waktu yang lebih lama pada cara yang tepat dan tidak memperbesar nilai pemanas dari bahan bakar alternatif itu sendiri. Selain itu, pengeringan biomassa atau penggunaan bahan bakar kering dapat diperbarui dengan drum pengering memberikan beberapa keuntungan pada pembakaran boiler seperti : - Meningkatkan efisiensi - Udara...

Read More

Pengendalian Sifat Partikel Keramik dalam Pengeringan Semprot

Penggunaan pengeringan semprot dalam pembuatan keramik dimulai dari pertengahan tahun 1950 untuk ubin lantai dan dinding. Banyak produk menggunakan teknik pembuatan dasar yaitu material kasar, pre treatment, penggilingan basah, penyaringan, pengeringan, penekanan, dan pembakaran. Proses ini terjadi dalam media cair atau pada kasus non-oksida diturunkan oleh air kemudian dalam adanya pelarut. Normalnya prasyarat proses pengeringan semprot bahwa sifat bubuk harus dikendalikan oleh : densitas bulk, ukuran dan distribusi partikel, karakteristik aliran, kandungan air, kompresibilitas, dan penyusutan. Pada proses penyaringan semprot terdiri dari empat tahapan, masing-masing mempengaruhi bentuk akhir produk yaitu penyiapan feed, atomisasi/kontak udara panas, penguapan, pembentukan bentuk partikel...

Read More

Pengeringan Beku Mencegah Bakteri

Satu dari perhatian utama industri makanan adalah pengawetan makanan. Ada banyak metode dan proses pengawetan makanan seperti pendinginan, pengalengan, penggaraman, dehidrasi, dan pengeringan beku. Pengeringan beku adalah satu dari metode pengawetan makanan yang digunakan. Digunakan oleh personel militer untuk mengantarkan suplai makanan dari satu kamp ke kamp lain, dan NASA juga menggunakannya untuk mengawetkan makanan astronot selama misi angkasa Istilah paling sederhana, pengeringan beku juga dikenal sebagai liphilisasi, mengeluarkan keluar air dari makanan. Proses ini selesai dengan penggunakan mesin pengeringan beku yang tersusun dari rak pemanas, koil pendingin, dan pompa vakum. Bahan makanan diletakkan di rak dan kemudian di dbekukan, dengan tujuan untuk memisahkan komponen padat makanan...

Read More